Mes: noviembre 2012

Hola!!!!

Hoy me he despertado muy bien, las piernas no me dolían, así que objetivo cumplido!! 🙂 Yo creo que solo entendemos lo de  ” estoy hinchada ”  quienes lo padecemos, y esto, es como la celulitis…… ya puedes estar o no en tu talla, que te puede pasar igual. Pero bueno, tampoco es para tanto, no ??

Hoy he decidido desayunar Trigo Sarraceno. Este cereal me encanta!!!!!!  También se llama Alforfón. Con el se hace una pasta que está buenísima que se llama Soba, los orientales la utilizan mucho.

 

Me encanta porque limpia la sangre y hace que circule mejor. La ” limpia ” gracias a los ácidos grasos 3  y 6 y ayuda a que circule mejor gracias a la rutina,  muy buena para los problemas circulatorios y antinfamatorios, porque refuerza la fragilidad de los capilares sanguíneos.  Tiene mucha bit. B y hierro, muy buena acidad proteínica, total , que es súper energético , así que, para desayunar o para comer es genial.  y….. NO lleva GLUTEN!!!!!

La marca Cesta la encontráis en Carrefour, en la zona de ecológicos y creo que en Alcampo también.

Despues de los comentarios que he recibido ayer, supongo que muchas, estaréis pensando en las infusiones. A mi me encantan las plantas y creo que son muy efectivas , pero creo que no hay que tomarlas a la ligera. Conozco gente que todos los días toma ” diuréticos ”  y  durante mucho tiempo. Yo no lo haría.

Las plantas tienen un efecto mantenido en el tiempo, sus efectos son más suaves que los medicamentos, pero duran más tiempo, además, normalmente, la planta no es un compuesto químico aislado que actue en un punto concreto, sino que abarca varios, porque tiene un montón de compuestos. Así que,  yo tomo plantas, pero no tooooodoooos los días de mi vida y mucho menos la misma durante mucho tiempo.

En lugar de en cápsulas me gusta comprar la planta y hacerme yo la infusión.

Escogí : Abedul, Ortiga Verde y Cola de caballo.

La que más me gusta es la Ortiga Verde.

 

Muy depurativa, baja el azúcar en sangre, diurética, remineralizante, favorece eliminación de ácido único. Para la celulitis me va guay!!!

Abedul, además de diurética tiene acción antiinflamatoria, antirreumática.

La cola de caballo es  remineralizante, tiene siílice, además favorece la asimilación del fósforo, mucho potasio y manganeso y flavonoides por eso es tan diurética.

 

Me puse medio litro de agua a calentar, esperé a que el agua hirviese. La aparté del fuego, le eché un puñadito de cada planta, la tapé y espere 10 minutos. Luego la colé y la metí en una botella de cristal, que relleneé con agua mineral.

 

Que pasésis un buen día y…

Que komáis mucho y bien!!!!!

 

 

 

 

Hola!!!

Reconozco que tengo una genética agradecida peeeeeroooo, no me da ningún respiro!!! Como me descuide un poco ” alá vai” , como dicen en mi pueblo. Después de unos diítas en Galicia, pues claro… vengo llenita jajajajajajajajajaj!!!!!!

Hoy me encuentro hinchada. Es un rollo retener tantos líquidos!!! :-(( Así que, hoy, voy a hacer un plan de ataque !!!!!

Allá voy : Desayuno tortilla francesa de 1 yema con 2 claras, con perejil y con  con levadura de cerveza y un chorrito de aceite, con café con leche de soja.

 

 

Las proteínas de la tortilla me ayudan a ” secarme “,  por encima le pongo levadura de cerveza porque  tiene un montón de minerales y de vitaminas, sobre todo B  ( que le faltan a la tortilla) , para que durante la mañana no me dé un bajón. Y el perejil  tiene mucho hierro y vit. C

Para komer arroz vaporizado con brócoli ecológico.

Es un arroz vaporizado es  más fácil de digerir porque lo someten a un proceso hidrotérmico ( se precocina y los nutrientes de la cáscara pasan al grano ) y aunque está un poco refinado conserva todas las vitaminas.

Y el bróculi…Es uno de mis alimentos favoritos, vamos, uno de los IMPRESCINDIBLES. Por eso, siempre que puedo lo compro ecológico, aunque es un pelín más caro , creo que merece la pena para a mi plato llegue en las mejores condiciones posibles. Es suuuuuúper completo !!!!  Tiene proteínas  , es rico en calcio, betacaroteno ( que se transforma en vitamina A dentro de nuestro organismo, ) y vitamina C  ( por eso a veces, me lo pongo crudo en las ensaladas,  así no se pierde esta vitamina. Los tallos me recuerdan a los espárragos ) Rico en potasio y bajo en sodio, o sea, ideal para mi que retengo todo el agua del universo. Y también sulforafano, que tiene acción anticancerígena , tanto es así que se puede encontrar en comprimidos. Total, que lo tiene todo!!!!!  No se puede pedir más 🙂

 

 

El arroz para los orientales es el cereal mas ” equilibrador ” que hay, aunque es pobre en proteínas, pero no me preocupa porque he comido las de la levadura de la mañana y las de la tortilla, además el bróculi también lleva. Y muy importante para mi, no lleva gluten. Tampoco tiene nada de grasas. Tiene sobre todo, almidón, hidrato de metabolización lenta ( solo si es ecológico ), así tendré energía y buen humor durante bastante tiempo, además tiene vitaminas de grupo B, que son las que más le gustan a mi cabecita loca. Y lo que me interesa hoy es que es pobre en sodio!!!! ósea, que me ayuda a eliminar líquidos, o por lo menos no retenerlos. Total, que es un alimento ligero que produce saciedad. Ligero, si se prepara así, claro….

Lo he preparado con aceite, ajo, cebolla y hojita de laurel y sal sin refinar.

Primero puse el ajo ( sin el corazón ) con el aceite , luego le eché la cebolla.

 

 

Al ratín le puse el arroz. Lo revolví un poco para que el arroz coja más sabor .

 

Y luego le eché el agua templada ( esto es importante, si fuera agua fría el grano se cerraría  ) Lo lleve a ebullición y luego bajé la temperatura hasta que el agua se evaporó.

 

Me lo he komido tooooodooooo!!!

Ah!! durante el día me he bebido 1 1/2 l de una infusión que me hice . Mañana os diré que plantas mezclé , y también os contaré el resultado…

 

Besos!!

Ke komáis mucho y bien!!!

 

 

HOLA!!!

Ayer he hecho una Coca, es como una empanada pero sin cubrir. Es típica de Valencia, y claro… Tener familia valenciana es lo que tiene, que te piden platos de la zona cuando vienen a tu casa de ” repenete ” 🙂  Y no hay cosa que más me guste!!!!!!! Tengo una familia política maravillosa, así que sus deseos son órdenes para mi.

Total, que me puse manos a la obra. Esta receta está genial para utilizar trocitos de verdura que te quedan en la nevera y no sabes que hacer con ellos porque tienes un poquito de cada cosa. Yo tenía pimiento rojo, pimiento verde ( éstos de mi huerta 🙂  ) y berenjena ( aunque tengo que reconocer que con calabacín queda mucho más rica ) , pero vamos, que con cualquier verdurita está muy buena.

Es una receta facilísima. Yo lo hice en la Thermomix, pero para quien no la tenga, no hay problema porque es suuuuúper fácil de hacer. Utilicé harina de espelta, pero se puede hacer con la que queráis.

PARA LA MASA

50 grs de aceite de oliva virgen extra

50 grs de mantequilla ( o manteca de cerd0)

100 grs de agua

300 grs de harina de espelta

20 grs de levadura prensada

1 cucharadita de sal sin refinar ecológica

1 cucharadita de azúcar de caña ecológico

 

PARA CUBRIR

100 grs de cebolla

100 grms de pimiento rojo

100 grs de pimiento verde

100 grs de berenjena o calabacines o lo que queráis

100 grs de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

2 cucharaditas de sal

 

Se ponen en el vaso de la thermo todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y programamos 1 minuto 40 grados velocidad 2.

Luego añades el resto de ingredientes de la masa y 20 segundos velocidad 6.

Sacamos la masa del vaso y la estiramos.

Queda tan suave que lo puedes hacer directamente en la bandeja. Aunque no parezca queda muy finita.

( Vamos, que se hace una masa normal, así que, aunque no tengas la maquinita anímate igual porque merece la pena )

 

Luego hachamos en el vaso de la thermo todos los ingredientes para la cobertura. Yo, antes de echarlos al vaso ,  suelo trocearlos en ” 4 partes  iguales ” para que quede homogéneo y no me salgan unos  trozos muy grandes y otros pequeños. Se trocean 6 segundos velocidad 3 y 1/2. ( o un poco más, depende de tu gusto).

Cubres la masa con las verduras y lo dejas reposando unos 5 minutos para que empape y luego lo metes en el horno a 225 grados 20 minutos si es con harina normal y si es integral 30 minutos.

 

 

Está riquiiiiiisima!!!!!

Si la haces ya me contarás!!

Besooos!!!

Que komáis mucho y bien!!!!

 

 

 

Hola!!!

Muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios de ayer sobre Tu Cara Me Suena, creo que habéis sido muuuuy generosos conmigo, jajajajajajaaja.!!!!!!!!!

 

Hoy mis perros no me han dejado dormir nada…!!! Son unos pesaditooos a veces, pero la verdad es que no me importa, no me molesta que no me respeten en absoluto, pero las consecuencias a veces, sobre todo ,los días que te acuestas tarde, son difíciles de llevar… Yo cuando tengo épocas en las que me cuesta “rendir” suelo tomar una planta en comprimidos que se llama Rhodiola, hace mucho que no la tomo, pero creo que voy a empezar hoy.

La Rodhiola es una planta adaptógena, es decir, me ayuda a llevar mejor el estrés pero no me ” acelera” el pulso. También hay estudios sobre ella que dicen que ayuda a frenar el envejecimiento, estos estudios se han hecho con las moscas y a ellas les ha funcionado, o sea, que malo será que a nosotros no nos haga nada a nosotros!!

Por cierto, ayer por la noche me hice una cremita de :
1 lechuga entera
1/2 patata
1/2 puerro

Y no sabéis lo bueniiiisiima que estaba!!! Suponía que la lechuga no le iba a dar mucho sabor , pero a mi me encantó. Por encima le puse orégano y estragón en especias.

 

 

Bueno, aquí os dejo el corto que hicimos con mi productora con José Coronado y José Toledo :” Dos Joses y un destino”. Ya me diréis que os parece…

 

 

Que tengáis un buen día y…

Que Komáis mucho y bien !!!