Mes: noviembre 2013

Hola!!! Que tal estáis?

Yo muy bien!!! Muy contenta a pesar de que mi mes favorito se haya acabado. Si, ya estamos  en Noviembre, el otoño acaba de comenzar… No es mi estación favorita la verdad…. Aunque me anima pensar en ella porque ya necesitamos  los abrigos, los gorros, guantes y calcetines, la ropa  de invierno me encanta!!! Me lo ha recordado mi perro Edu, el interior del cojín que me ha destrozado es blanco, y el blanco es el color que le gusta a los pulmones.

Este cambio de estación lo acusa mucho el pulmón y si no que se lo digan a nuestras narices que con estos cambios de tiempo se resienten pero bien o , incluso , la piel, tanto por su color como por su aspecto, por eso para pasar un buen invierno, sin resfriados ni pañuelos en los bolsillos es muy importante cuidarse ahora.

El otoño es la estación de los pulmones y de su estado depende tanto nuestro optimismo (  muy importante mantenerlo en el mes de la caída de la hoja, de la melancolía.. )  como la vitalidad que tengamos por eso se suele decir que hacer ejercicio rejuvenece espiritualmente, porque con él los tonificamos.

El sabor que más le gusta a nuestros pulmones es el picante,en dosis pequeñas claro,  porque es el sabor de la energía, de hecho cuando comemos algo picante notamos como la energía se dispersa, se desbloquea,  ” sube ” y nos calienta por dentro, cosa que con la bajada de temperaturas se agradece. Para eso no necesitamos tomar chiles ni cosas tan fuertes ( todo lo contrario!! )  simplemente añadiendo un poco de pimienta negra a la sopa, o canela al yogurth o la leche ya lo conseguimos . También para esto son alimentos ideales el jengibre ,  la cúrcuma, los berros. En general, todos los alimentos blancos como los frutos secos las almendras, los piñones o  las castañas, los vegetales como ,el hinojo, la coliflor, el nabo,el apio,  la patata, la yuca, la zanahoria ( si, ya se que blanca no es , pero es ideal para la piel ) el puerro, el ajo, la cebolla, la escalonia, como véis son alimentos ideales para hacer platos de cuchara. Frutas como la manzana, la pera,las granadas, naranja, mandarina, el limón por su contenido en vitamina C.

En esta época están de moda los ayunos y las dietas depurativas. A mi los ayunos prolongados no me gustan, creo que lo mejor es comer sano el mayor número de veces posible, pero sí que es verdad que, hacer suaves dietas depurativas nos beneficia porque dejamos descansar a nuestros órganos. Como empieza el frío, si las queremos hacer, lo mejor es abusar de sopas, consomés, cremas, infusiones, con el líquido  de los mismos, además de calentarnos, ayudamos a eliminar al intestino grueso y al riñón.

También es importante “arropar ” a nuestras defensas, por ejemplo, con alimentos como el propóleo, además actúa como antioxidante y ayuda a reducir el colesterol, o  la jalea real porque  alivia las alergias del sistema respiratorio, ayuda en la anemia , en los dolores artríticos, mejora el cansancio físico y mental, también el polen es  ideal para los excursionistas que estaban hoy por la sierra, incluso es rejuvenecedor y  antibacteriano nos ayuda en los refriados o la gripe , también la miel pero si es ecológica, yo las demás no las probaría muy a menudo porque se les suele echar cosas para que sea más fácil envasarla, es una pena porque es un alimento súper completo,.

Hoy hemos ido a comer a la sierra ,a un restaurante que se llama Tío Pepe, en Valsain,  un pueblecito que está muy cerquita de La Granja, y  claro, como os podéis imaginar he comido  requetebién. Me puse ” hasta arriba ” de  empanadillas de cebolla , otras de berenjena y otras de boletus que estaban para chuparse los dedos!!! Mis amigos comieron carne ,  y yo sus patatas , ah! también piqué croquetas y postre!!!  Vamos me puse Mo-Ra-Da,  así que para hacer mi depuración voy a cenar un buen plato ( o dos  ) de sopa o crema ,  que va a llevar:

2 patatas

1/2 puerro

2 zanahorias

1/2 hinojo

1 lechuga.

Para acompañar una tostada de pan integral de centeno con hummus.

La lechuga por la noche suele ser indigesta si la comemos cruda, porque  tiene tanta fibra que nos cuesta digerirla, pero en crema  no ,  está buenísima, además, tiene una sustancia que incita al sueño ( más de una pastilla para dormir lleva este principio activo, lactucina  ) Actúa como un sedante natural y os aseguro que así es mucho más digestiva.

Os quiero mucho y os he echado mucho de menos.

Edu y yo os deseamos que comáis mucho y bien!!