HOY COMO "ENRIQUECIENDO"

Hola  Tod@s!!

Yo muy requetebién!! :))

A vosotr@s no os pasa que hay épocas que de repente se os da por comer a todas horas  un alimento o un  plato concreto?!?! Pues a mi si, y  últimamente, se me da por comer Mijo!! Menos mal que es mijo y es otra cosa… jajajajajajajaja!

El mijo es uno de mis cereales favoritos! Suuuúper favorito!!! diría yo. Es un alimento excelente por sus propiedades nutricionales , nos aporta mucho hierro y magnesio ( ideal en anemias , embarazo o debilidad tanto física como mental) Tiene vitamina B ,nos ayuda a fortalezer el pelo, las uñas, los dientes,los huesos  pero sobre todo me gusta por sus propiedades energéticas, es el único cereal alcalinizante  por tanto lo hace ideal para la gente que come mucha carne, azúcar o refinados  y porque potencia la fuerza digestiva del estómago así que las que retenemos líquidos o tenemos digestiones débiles, lentas o que a la mínima se nos hincha la tripita podemos comerlo tranquilamente 3/4 veces por semana. Cuando vienen mis sobrinos a casa también lo preparo porque es casi tan blanco como el arroz blanco o refinado, es pequeñito y no tiene un sabor fuerte, así que aunque coman poco cantidad yo estoy tranquila porque potencia el crecimiento en los niños.

Hoy lo he preparado porque en casa tenían antojo de pechuga rebozada, y ya que los fritos y rebozados sanos, sanos, sanos no son por lo menos compensamos.

Mientras se cocía el mijo, empecé a preparar las pechugas. El mijo se prepara enseguida. En unos 15 minutos está, y no hace falta poner el fuego muy alto. Lo pongo con el agua hirviendo  y luego lo bajo a un 7 ó 6 ( mi cocina es hasta 10 )

Hoy he rebozado las pechugas de pollo, en lugar de con pan, con levadura de cerveza y oye!! Ha sido todo un éxito!! Así que os animo a probarlas, es una forma muy buena de enriquecer los platos. ( Se puede mezclar el pan con la levadura )

Las pechugas no estaban tan hechas :)) pero en la foto me han salido muy oscuras! Es mejor no freír mucho , cuanto más tostados más radicales libres y estrés generamos a nuestro cuerpecito. Por supuesto ni que decir tiene que es mejor freír con aceite de oliva virgen de primera presión en frío.

También puse para comer una ensalada de lechuga, remolacha, zanahoria y aguacate.

Si hacéis esta receta en casa ya me contaréis.

Que comáis mucho y bien!!

Charito y yo os mandamos Biquiños!