Delicioso guacamole sin tomate

Hola!!!!

Os dejo una  receta riquísima y súper fácil de preparar.

Mucha gente le tiene miedo al aguacate porque tiene muchas grasas. ERROR.

Es verdad que tiene muchas, muchísimas pero son muy buenas, ya veréis por qué.

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Aguacate

 

El aguacate, que por cierto los antiguos aztecas decían que era afrodisíaco, es un fruto aunque culinariamente se usa como una hortaliza en ensaladas, cremas, sopas o zumos.

Es la fruta que más contenido tiene en vitamina E, la más antioxidante y esencial para la reproducción. Al tener poca agua su capacidad nutritiva y calórica es mayor, unas 200cal/100grs

Las grasas del aguacate al ser moinsaturadas, como las del aceite de oliva,  nos protegen frente a la arteriosclerosis y enfermedades coronarias. Además, gracias al fósforo que llevan nos cuida el sistema nervioso.

Tiene proteínas de buena calidad. También tiene muchísima vitamina B6, incluso más que la carne. Es el fruto con más hierro y tiene mucha fibra.

Todo esto hace del aguacate un fruto perfecto para ayudar a bajar el colesterol y los triglicéridos en sangre, porque aunque lleve grasas, las tiene en un porcentaje muy equilibrado, lo que mejora el perfil lipídico en sangre.

También nos ayuda en los trastornos circulatorios, en la hipertensión. Perfecto para la gente que tiene anemia y para los adolescentes gracias a la cantidad de hierro que tiene, además al llevar vitamina C , el hierro se absorbe muy bien. La vitamina B6 no puede faltar en casos de nervisismo, irritabilidad o depresión.

Al ser alcalinizante el aguacate actúa como protector de las mucosas, vamos que es ideal para las úlceras o gastritis.

Hace un tiempo se decía que los diabéticos no lo podían tomar porque subía el nivel de glucasa en sangre (por un azúcar que tiene que se llama manoheptulosa) pero los estudios más recientes dicen que el aguacate es ideal para mantener la glucemia, ya que tiene mucha fibra.

La receta que os propongo es un guacamole especial porque no lleva tomate.

Receta:

  • 1 diente de ajo mediano
  • un poquito de sal sin refinar
  • 4 aguacates maduros a temperatura ambiente
  • media cebolla picada
  • un chorrito de jugo de limón
  • cilantro picado y cebollino

Preparación:

En un mortero aplastamos el ajo y la sal. Cortamos por la mitad los aguacates y los separamos. Con una cuchara extraemos toda la pulpa y la ponemos en un bol. Mezclamos la pulpa con el ajo y la sal, la cebolla picada, el cilantro picado  y añadimos el zumo de limón.

Para adornar le podemos poner por encima el cilantro picado y cebollino.

Esta pasta de aguacate, al no llevar tomate, en tostadas o ensaladas de pasta está riquísimo y hace una combinación perfecta!! Igualmente con carnes o pescados a la plancha.

Animaos a comer aguacate porque vuestra salud y vitalidad os lo agradecerá.

Que comáis mucho y bien!!!

 

MIS BÁSICOS PARA LA PIEL

Hola!!!  Que tal estáis??   Espero que muy requetebién!!

Hoy , como lo prometido es deuda, os voy a contar la rutina que llevo con mi piel en este momento, porque dependiendo de la estación o de mis horarios voy cambiando.

 

Tampoco os creáis que me hago grandes cosas , pienso que soy bastante básica. Lo que mantengo a rajatabla es no ponerme agua del grifo en la cara. Nunca. El agua de la zona donde vivo no es mala, es peor. Ahora.., si tuviera la suerte de que a mi casa llegara  agua buena , como por ejemplo, la que tienen en mi aldea, os aseguro que es la que usaría.

En lugar de la del grifo lo que hago es poner agua mineral en un vaporizador , muchas veces sola y otras con alguna infusión. Ahora, por ejemplo, estoy usando infusión de caléndula.

La caléndula es una planta antiinflamatoria, regeneradora  y suavizante de la piel, además , ayuda a la cicatrización y desinfección de heridas.

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La caléndula se puede encontrar en cualquier herbolario
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Preparando la infusión de caléndula

 

Después de ponérmela en la cara me la seco y paso a ponerme la crema. Suelo utilizar cremas sin demasiados componentes químicos.

Estos días estoy utilizando un línea de aloe vera que que va fenomenal. El gel de aloe es regenerante celular y  suavizante. Yo a nivel interno no lo puedo usar porque me produce reacción pero si lo pudiera usar ,no lo duraría.

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Crema y serun de aloe vera ecológico

Esta marca me gusta mucho. Está hecha a partir del jugo del aloe ecológico. Me pongo el serum y luego la hidratante por la mañana y la nutritiva por la noche.

Por las noches también me pongo en el contorno de los ojos y la boca aceite de germen de trigo. Me encanta. Es rico en vitamina E, muy buen antioxidante además de fotoprotector. Evita las arrugas y las manchas del sol.

Esta es mi rutina básica y diaria.

Para limpiarme la cara ahora estoy usando una leche muy suave que está hecha de saponaria.

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Leche limpiadora de saponaria.

La saponaria es una planta que usada externamente tiene propiedades limpiadoras, de hecho también se le llama jabonaria.

Una vez a la semana , apróximadamente, me hago una mascarilla. Ahora estoy utilizando un barro mineral.

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Barro mineral

Para hacer la mascarilla pongo en un cuenco de cristal un poco de barro y agua hasta formar una pasta. Me la extiendo por la cara y la dejo un rato.

También se puede usar mascarilla de arcilla verde ( para pieles grasas ) o blanca para pieles más secas ( como la mía ).

Una cosa que nos ayuda mucho a enriquecer nuestras cremas es tener en casa aceites esenciales.

El aceite esencial de árbol de té es uno de mis básicos. Es perfecto para cuando tengo granitos ya que es muy eficaz contra bacterias gracias a sus propiedades antisépticas y desinfectantes   , además de ser calmante y purificante de la piel. Se le ponen 2  gotitas en la crema facial y listo.

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Aceite esencial de árbol de Té

 

Para las pieles grasas suele ir muy bien el aceite esencial de salvia ya que regula la grasa y es antisudorífica.

Para las pieles más sensibles el aceite esencial de manzanilla va de maravilla .

Todos estos productos los podéis encontrar en los herbolarios y tiendas ecológicas.

Si os animáis a incorporar aceites esenciales a vuestras cremas ya me contaréis.

Besos!

 

Que comáis mucho y bien!!!

 

 

 

 

 

 

Mi amigo Andrés y su acidez

Hola!!! Qué tal estás??!

Espero que descansados después del fin de semana tan bonito que ha hecho. Yo no he podido descansar mucho pero estoy feliz!!!!! He estado en la Feria de Libro de nuevo y la verdad… GRACIAS. Estoy muy contenta porque he podido conocer en persona a much@s de vosot@s y eso me encanta. Me lo he pasado muy bien con tod@s vosotr@s y después de las peticiones cada vez me tientan más para dar charlas sobre el cuidado integral,  quizás me anime a veros más a menudo :-))

Una de las cosas que me han sorprendido de las personas que han venido a hablar conmigo es que gran parte de ellas toman protectores de estómago, de hecho, son uno de los productos que más se venden en el mundo.

Los protectores de estómago son un arma de doble filo porque tanto protegen que al final… anulan. Una cosa es utilizarlos en momentos puntuales o bajo prescipción médica pero mucha gente ya los toma a diario.

El problema de esos protectores de estómago es más profundo de lo que parece por eso nunca se debe abusar de ellos por un montón de razones pero la más básica y fundamental es que impiden una buena digestión ( !!! ) porque además de reducir el ácido clorhídrico, imprescindible para digerir las proteínas, la mucosa del estómago también se atrofia, se engrosa. Todo esto implica que se absorban menos nutrientes, como las vitaminas del grupo B, imprescindibles para que se desencadenen de manera correcta muchísimas reacciones en el organismo. Al no haber una buena digestion en el estómago todo llega regular al intestino y éste a la larga se debilita, la flora intestinal se altera y al final se puede llegar a entrar en un círculo vicioso del que es muy difícil salir.

Es verdad que las dispepsias (malas digestiones), el reflujo, etc. es de las peores sensaciones que se pueden tener, y si no se controlan pueden llegar a ser peligrosas, pero hay que buscar siempre la causa antes de lanzarse alegremente al consumo de estos protectores por decisión propia. Una de esas personas que se lanzaba a ellos como si no hubiera un mañana era mi amigo Andrés, siempre estaba con sus sobrecitos, hasta que un día me preguntó si había algo para la acidez. Yo le dije: “Hay muchas cosas, Andrés, pero para recomendarte algo, necesito saber tus hábitos”. Cada persona es distinta y no todo le va bien a todo el mundo pero os voy a contar lo que le recomendé.

Lo primero que le recomendé fue masticar. Seguro  que si fuéramos más conscientes de lo que eso significa se minimizarían muchos de nuestros problemas.

Le pedí que no abusara del café, cítricos, alcohol, bebidas con gas, fritos o procesados ni de la cebolla cruda.

Le propuse que pusiera en práctica remedios caseros y tan fáciles de preparar como tomar jugo de patata cruda rebajado con agua,  vale… muy bueno no está pero en la mayoría de los casos es implacable contra la acidez. Si persiste se puede tomar 3 veces al día. También el jugo de col es ideal ya que ambas son antiulcerosos gracias al ácido menínico o vitamina U.

No me olvidé de recomendarle el jugo o gel de aloe vera ya que también va muy bien para las úlceras y gastritis porque es regenerador celular, antiinflamatorio.

También le hablé de la regaliz desglicirrizada ( ojo!!! si hay hipertensión, abstenerse ) ya que es eficaz contra las úlceras de estómago y esófago y  de las infusiones de Rabo de Gato, son estupendas, ya que es una planta antiulcerosa, diurética, depurativa y antiinflamatoria y desinfectante.

También le hablé de productos  como el Inulac , ayuda a la digestión porque tiene enzimas digestivas y lactobacilus  o  Regastril de Soria Natrural. y de uno  que tiene el título del ”sustituto del omeprazol” que se llama Umebol de la marca Mimasa. Son pastillas que hay que disolver en la boca. Se toman después de las comidas  de 3 a 5 pastillas al día pero en casos  más agudos se puede tomar hasta 12.

Y por supuesto le dije que saliera a andar todos los días un rato o por lo menos que hiciera ejercicios de respiración en casa ya que detrás de las malas digestiones muchas veces  hay un componente de estrés. Estos ejercicios nos ayudan a controlar más nuestro cuerpo y por tanto a que las emociones no se disparen.

A mi amigo Andrés le ha ido muy bien, así que si lo probáis ya me contaréis.

Que comáis mucho y bien!!!

Besos!!

 

 

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Un básico para tener en casa y eliminar tóxicos

Hola!!

Llevo unos días tomando el producto que os presento hoy y estoy encantada. Desde el momento en que lo vi en la estantería del herbolario los ojos me hicieron chiribitas. Pero me dije: “Primero lo pruebo y luego comento”. El producto es éste:

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Cáscara de Psyllium 7,50€

El Psyllium  o Plantago ovata es una planta seguro conocida por muchos de vosotros. Se utiliza para tener una buena higiene interna. Tener el cuerpo limpio por dentro es fundamental para no acumular toxinas. Muchas veces ya no sólo es lo bien que comamos sino que los residuos salgan. El problema del estreñimiento está muy extendido para eso la gente toma laxantes. Son sustancias que se toman para promover el movimiento intestinal, pero los laxantes son un arma de doble filo. Básicamente hay cuatro tipos de laxantes:

  • Los que forman volumen  aumentando la materia que nos ocupan (pienso que son los únicos que se debería tomar a diario).
  • Los que ablandan la materia para que su eliminación no sea tan traumática.
  • Los osmóticos son los inician el movimiento intestinal  porque aumentan el agua en el colon. (Estos se pueden utilizar ocasionalmente porque si abusamos pueden producir dependencia).
  • Y los estimulantes, que son los que irritan la pared intestinal, de éstos poco.

Para evitar el estreñimiento tenemos que tener en cuenta más cosas que los laxantes, por ejemplo, beber agua es imprescindible. Si no pasamos agua es muy difícil que nos limpiemos. Es como si laváramos los cacharros de la cocina sin agua. Por mucho producto que pongamos sin agua no hacemos nada. Si el cuerpo no tiene agua la quita de los alimentos en los intestinos  y esto hace que el material de deshecho se vuelva seco seco y difícil de expulsar.

También es fundamental el movimiento. Los ejercicios que fortalecen la pared abdominal muchas veces son mano de santo, incluso los masajes. Si los hacemos en ayunas, antes de levantarnos también son muy efectivos. Empezamos en la zona del ombligo y siguiento las agujas del reloj vamos masajeando toda la tripa. De dentro afuera. Despacito y con amor.

Comer alimentos ricos en pectinas (fibra soluble) como las zanahorias, manzanas, guisantes o higos y no abusar de los lácteos grasos, los fritos, las harinas blancas o las bebidas gaseosas  seguro que nos ayuda.

Y por qué me enamoró este producto?? Por no lleva nada más que la planta. Hay algunos preparados en el mercado que la venden en cápsulas y muchos de ellos llevan edulcorantes o conservantes. Con este producto ni me como la cápsula ni el conservante.  El psyllium se puede tomar normalmente. Lo podemos tomar con agua o en el yogur. Yo lo probé de las dos maneras y me quedo con la segunda porque con agua no está muy bueno. Pero con el yogur sí. Si lo ponemos en agua no se puede remover muy fuerte porque hace espuma y podríamos atragantarnos.

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Yogur con psyllium

 

Esta planta es un laxante suave porque suaviza la pared intestinal gracias a sus mucílagos, un tipo de fibra (la espuma que se forma al remover), que crea una película viscosa  que humedece y lubrica el intestino. 

Aunque no se tenga estreñimiento yo la tomaría igual de vez en cuando porque ( a ver como lo digo…. ) ni respetamos la postura ideal para hacer la función que nos ocupa.

Si lo probáis ya me contaréis!

Por cierto!!! Muchísimas gracias a tod@s los que os habéis acercado a la Feria del Libro. Me lo he pasado genial! Así que volveré el domingo día 15 de 12h a 14h.