En otoño, picante para tonificar y calentar la circulación

Ya estamos en otoño… Como cada vez que comienza una estación, hoy os voy a hablar un poco de cómo nos afecta. Cada estación tiene su propia energía que nos moldea. No sólo afecta al físico sino también al intelecto, a las emociones y a la parte espiritual de la persona.

El otoño es muy importante para mantener sanos nuestros pulmones. En estado de reposo respiramos unas 12-15 veces por minuto comunicando las atmósferas interna y externa. En cada respiración inhalamos 0,5 litros de aire. En el ritmo respiratorio rigen otros ritmos del cuerpo (corazón). Sus funciones son la oxigenación, alimentación y eliminación. El pulmón está asociado energéticamente con el intestino grueso.

Cada estación está asociada a una emoción con efectos profundos, consideradas de una enorme influencia sobre la salud y la enfermedad. En otoño tendemos a la melancolía.

El sabor de esta época es el picante. Tonifica, promueve y calienta la circulación de la sangre y la energía. Una cantidad moderada de sabor picante tonifica y un exceso daña porque sobreestimula.

EL PICANTE

– Es el sabor maestro de la energía, porque ayuda a dispersarla, a desbloquearla. Lo notamos cuando comemos pimienta, por ejemplo.

– Además de nutrir el pulmón genera agua.

– Tiene una función dispersante y sudorífica.

– Se puede combinar con el amargo en casos de hipotensión.

– Estimula la energía defensiva y dispersa la energía concentrada en la zona abdominal hacia el pulmón para su eliminación.

– Si tomamos picante en exceso podemos dañar a los tendones.

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  • ALIMENTOS (CONDIMENTOS) PICANTES QUE PODEMOS  INCLUIR  EN ESTA ÉPOCA DEL AÑO

Pimienta negra

Jengibre

Cúrcuma

Berros porque favorecen la eliminación de mucosidad bronquial.

Cebolla y ajo.

JENGIBRE

  • Contiene aceites vegetales (linoleico y linolenico) que le confieren propiedades especiales para el sistema digestivo.
  • Es carminativo (ayuda a eliminar gases).
  • Además por su característica picante le da propiedades sudoríficas.
  • Se desaconseja en casos de úlcera gastro-duodenal o en casos de gastritis.
  • Es bueno tomarlo para combatir los efectos negativos de la quimioterapia.
  • Propiedades anticoagulantes.
  • Reduce el colesterol
  • Baja la fiebre y evita la congestión nasal.
  • Elimina el exceso de moco del pulmón (limón+jengibre+miel). Es antiflamatorio y anestésico.

CÚRCUMA

  • Tónico estomacal, estimula la formación de jugos gástricos.
  • Es colagogo y carminativo.
  • Antiinflamatoria. Reduce los niveles de histamina e incrementa la producción de corticoides orgánicos.
  • Reduce los niveles de colesterol y de azúcar en sangre.
  • Previene la formación de coágulos.
  • Ayuda a formar sustancias anticancerígenas.
  • Gran poder antioxidante
  • Fluidifica la bilis.
  • Útil en casos de asma (pulmón)
  • Combate el colon irritable, flatulencias

EQUINÁCEA

Entre sus nutrientes destacan : Ca, Fe, Mg, P, K, Se y Zn. También Vit B1, B2, B3 y C

  • Es destructora de células tumorales.
  • Potente antibiótico. Aumentando la producción de interferón.
  • Forma tejido para la curación de heridas.
  • Aumenta la formación de glóbulos blancos.
  • Ayuda a reducir el tiempo de los resfriados.
  • Beneficiosa en casos de bronquitis e infecciones del sistema respiratorio.

Que comáis mucho y bien!!

 

 

Mis frutas para esta temporada

En el post anterior os he hablado de los que, para mí, son  algunos de los alimentos más recomendables para esta época del año. Estamos en la temporada de armonizar los órganos más importantes de la digestión (el estómago y el páncreas). Si antes hablamos de las hortalizas, ahora le toca a las frutas.

Paso a mostraros las que más abundan en  mi casa :

                                                                                                                                                              El tomate :

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Fruto de la tomatera, el tomate
  • Contiene casi 95% de agua.
  • Su valor dietético se da en las vitaminas  (C), minerales (como el potasio y el magnesio).
  • Fibra y elementos fitoquímicos como el  licopeno. Es un carotenoide de color rojo de acción antioxidante que interviene en los mecanismos de control del crecimiento celular.
  • Reduce el crecimiento excesivo de la próstata.
  • Es diurético y depurativo.
  • Útil al combinarlo con el consumo de carne, al reducir la formación de ácido úrico.
  • Reduce el crecimiento excesivo de la próstata.
  • El tomate (como el resto de solanáceas: patata, pimiento y berenjena) tienden a producir cierta dispersión mental.

                                                                                                                                                                 Las uvas :

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Fruto de la vid, la uva.
  • Sus nutrientes mas destacados son la glucosa, fructosa y la vitamina B.
  • El potasio y el hierro son los minerales mas abundantes.También están presentes el calcio y magnesio.
  • Fibra soluble.
  • Alcalinizan la sangre y ayudan a la eliminación de residuos del organismo.
  • Flavonoides, como la quercitina, que además de ser un gran antioxidante, evita la inflamación y es antiviral.
  • Resveratrol (en la piel)  también es otro antioxidante y antifúngico (evita el crecimiento de algunos hongos).
  • Combate “la agitación” interna del hígado y corazón.

                                                                                                                                                               El limón :

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Fruto del limonero, el limón.

 

  • Regenera y fluidifica la sangre. Es anticancerígeno y antioxidante.
  • Muy rico en vitamina C y ácido fólico. Antianémico. Ayuda a la absorción de hierro.
  • Protege nuestras arterias.
  • Es depurativo. Actúa como tónico digestivo. Es astringente y antiséptico.
  • Promueve la formación y la secreción de la bilis (muy importante para digerir las grasas).
  • Limpia la sangre y ayuda a eliminar flatulencias.
  • Es muy buena opción tomarlo después de comer carnes rojas (también se lo podemos echar directamente a la ensalada, que con éstas nunca debe faltar…).
  • Tiene un efecto descongestionante del sistema digestivo.

                                                                                                                                                              La piña:

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Piña o ananás. Es un fruto compuesto formado por la unión de los frutos de varias flores alrededor de un eje carnoso.
  • Rica en Vit. C, B1, B6 y Ac. Fólico.
  • En minerales destaca el magnesio, cobre, hierro y manganeso (éste último es muy importante en formar células reproductoras).
  • Contiene buena cantidad de acido cítrico.
  • Actúa como antiácido.
  • Su elemento mas destacado es la Bromelaína, enzima de acción proteolítica (muy eficaz en favorecer la digestión de las proteínas), además, es muy útil para bloquear las nitrosaminas que se forman en la digestión de las proteínas.
  • Ayuda a la formación de jugos gástricos. Nos ayuda en casos de digestiones lentas y de pesadez de estómago.
  • Apunte: Únicamente madura bien en la planta. Si se recolecta cuando todavía no está madura resulta ácida y pobre en nutrientes.

                                                                                                                                                                  La ciruela:

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Fruto del ciruelo, la ciruela.
  • Su contenido en agua entorno al 95%.
  • Baja en proteínas y grasas.
  • Muy equilibrada en vitaminas (C y B).
  • Alta concentración en pectina (fibra) que suaviza y protégé las mucosas digestivas. Mayor concentración en las ciruelas pasas.
  • Diurética, depurativa y desintoxicante.
  • Reduce los niveles de grasa saturada en sangre.
  • Laxante recomendado en cualquier persona, no irritante.
  • Las ciruelas pasas llevan una importante cantidad de hierro y cobre.

Mis básicos para esta temporada

Hola!!!!! Qué tal estáis, qué tal la vuelta al trabajo ???… Yo este año he empezado fuerte, tanto que ya estoy agotada!! Menos mal que me lo he pasado genial estas vacaciones y ese recuerdo me permite llevarlo un poco mejor.

Los retornos a la rutina siempre son “duros” pero, quizás para muchos, en esta época del año mucho más. La transición que va desde el verano al otoño se llama “estío” o “verano tardío” y es un momento muy importante para cuidarnos, vamos, que es el mejor momento para fortalecer y resetear el cuerpo.

Cada estación tiene sus alimentos,  así como en la primavera hay que comer alimentos de color verde porque depuran el hígado, ahora hay que consumir alimentos amarillos (como el mijo), anaranjados (como la zanahoria o la calabaza) y de formas redondas (como las patatas o las coles). Ellos nos ayudarán a que las digestiones se hagan bien porque protegen el estómago y, una vez  metabolizados, el cuerpo formará  sangre de buena calidad (que al fin y al cabo es la que lleva los nutrientes a cada rincón del cuerpo) y fortalecerán nuestro sistema inmunológico (tan importante para que luego en otoño no nos acatarremos…).

También en este momento del año es el ideal para hacer hacer yoga o meditación. Porque la naturaleza se va a adentrar en el recogimiento del otoño.

Hoy os dejo 4 básicos para mí en esta temporada:

La patata:

  • Contiene una importante cantidad de Vitamina C, B6 y B3.
  • Su mineral más destacado es el potasio. En menor proporción, hierro y magnesio. Es baja en sodio.
  • Es un alimento muy completo. Casi 90% en HdC (almidón).
  • Proteínas. En baja cantidad, pero de alto valor biológico (vamos, que aunque no tenga una gran cantidad, la que tiene es muy buena).
  • Asadas y al vapor son como mejor conservan sus nutrientes.
  • Podemos obtener una comida completa en nutrientes al cocinarla con brócoli, zanahoria, espinacas, coles o aceites vegetales.

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La zanahoria

  • Es tonificadora del tracto digestivo.
  • Fortalece toda la zona baja del intestino delgado, intestino grueso y riñón.  Combate los parásitos.
  • Es muy alcalinizante y depurativa.
  • Rallada con limón o en zumo depura el hígado.
  • Neutraliza la acidez de estómago y la gastritis.
  • Contiene sustacias hipoglucemiantes.
  • Favorece la función del corazón.
 La remolacha :

  • De carácter dulce. Tonifica la sangre.
  • Aunque causa cierta agitación energética, por lo que no es recomendable para personas inquietas o nerviosas.
  • Junto con la zanahoria y el limón podemos realizar zumos reforzadores del sistema reproductor, particularmente útiles en casos de menopausia.
  • Abundante en folatos, minerales (potasio, hierro y magnesio), por tanto, un buen  antianémico.
  • Contiene oxalatos por lo que debemos consumirla con moderación.
  • Tiene acción anticancerígena.

Las verduras redondas como la calabaza cebolla y las coles.

  • Armonizan y fortalecen  el organismo.
  • Regulan el azúcar en sangre.
  • Son anticancerígenas.

Las coles cocinadas con ajo, cebolla, comino o jengibre las hacen más digestivas.

Os podéis imaginar qué voy a comer hoy, ¿no????

Muchos besos!!

Que comáis mucho y bien!!

               

Yosikemehidrato con…

Hola!! Qué tal estáis??? Qué tal el verano??

El mío estupendo!!! Me lo pasé fenomenal. Es una penita que se acabe tan pronto, pero bueno ya me apetecía volver a mi rutina y estar con todos  vosotr@s!!!

Este verano se ha puesto muy de moda el agua de coco, cosa que a mí me parece fenomenal!!!!! Es más, podría quedarse para el resto del invierno, porque el coco es especial ( si no,  que se lo digan a Carmen Russo!! Os acordáis de “Coco Enzo”??? ).

Una de las cosas que hacen del coco una fruta especial es su capacidad de resistencia. Gracias a ella, se dispersó por muchas partes del mundo. Vamos!!!  Es tan resistente que el fruto es capaz de navegar cientos de kilómetros flotando sobre el mar, sin que pierda su fuerza germinadora, su energía vital!!!

El coco es la semilla de una drupa (fruto carnoso) de una palmera (Cocos Nucifera… Borassus flabellifer…  hay varios tipos). La palabra coco es portuguesa y quiere decir “mono” o “duende” y  en el idioma sánscrito se llama “kalpa vriksha”, que quiere decir ”árbol que da todo lo necesario para la vida”.

El coco tiene varias partes:  la cáscara, que con la fibra que lo recubre se tejen cuerdas y se fabrican cepillos de dientes, la carne o pulpa de la que se extrae la leche y agua libre.

Hoy vamos a hablar del agua de coco porque tiene unas propiedades maravillosas sobre todo para esta época del año. Porque además de hidratar profundamente ayuda a liberar el calor acumulado por el verano.

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500 ml de Agua de coco. 3,50 €

El agua de coco que compramos es la que se extrae de los cocos verdes, más o menos a los 4 meses de su maduración, porque es cuando se llena de líquido, además de estar más buena.

Y ¿por qué bebo agua de coco??

Pues por muchísimas razones:

Porque tiene las mismas cualidades del plasma sanguíneo  (el plasma es la parte líquida de la sangre encargada de transportar sus componentes, que está compuesta por un 90% de agua). Tal es su parecido que se utilizó en la guerra del Golfo Pérsico para hacer transfusiones.

Tiene solamente un 2% de azucares y muchísimos minerales y antioxidantes que trabajan especialmente a nivel renal y hepático. Gracias a eso, evita la acumulación de residuos tóxicos en el organismo. Limpiando de una manera tan suave y natural el riñón, nos ayuda a no tener dolores en la parte baja de la espalda, en las manos o los pies, a prevenir los edemas o la retención de líquidos.

El agua de coco tiene electrolitos como el potasio, calcio o magnesio (más que las bebidas isotónicas) que, entre otras cosas, son fundamentales para los nervios y los músculos. El potasio, además de ayudar a la eliminación de toxinas de una manera naturalfavorece una buena contracción cardiaca. Por tanto, tonifica el corazón. Bueno por tanto, para la hipertensión.

También tiene mucho calcio y fósforo en una proporción equilibrada, por tanto nos ayuda a formar hueso y piel.

 

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Esta marca me gusta , pero hay muchas más!!

 

 

Además, tiene arginina, un aminoácido que también ayuda a detoxificar el organismo.

Gracias a la enorme cantidad de magnesio ayuda a prevenir la pérdida de calcio, por tanto, previene la descalcificación ósea. Al igual que la degeneración articular, o los dolores musculares. A los niños le ayuda a formar buenos dientes.

Ayuda a rejuvenecer la piel, el cabello y las uñas. Tiene un poco de  vitamina C, potente antioxidante que neutraliza los radicales libres, aumenta las defensas y nos ayuda a formar colágeno.

Por todo esto es alcalinizante, es decir, disminuye la acidez de la sangre y los tejidos. Para la gente que no le guste beber agua es ideal, y ni que decir tiene,  para los niños que toman zumos “industriales”, de verdad que  no hay color…

Besos!

Que comáis mucho bien!!!