Y a tí, ¿qué tipo de fibra te gusta más?

Hola!! Qué tal estáis?

Yo muy requetebién !!!! Espero que vosotros también!!

Es increíble la cantidad de gente que viene a verme y me dice que no va al baño…. y siempre acaba con la misma frase: ” Y mira que tomo fibra Patricia, pero nada de nada!!!!! ” Pero claro, se olvidan de la segunda parte de la pregunta : ” Qué tipo de fibra??? “

Esa es la cuestión. Vamos por partes.

La fibra alimentaria no es una única sustancia sino muchas con propiedades fisicoquímicas y biológicas distintas . Suelen agruparse, desde un punto de vista práctico, en dos grupos : la fibra soluble y la fibra insoluble, según si es o no fermentable por la flora intestinal y de acuerdo con su comportamiento en agua. ( Este dato para el tema que nos compete es muuuuy importante !!!)

Aunque , una pequeña parte es fermentada por las bacterias del colon proporcionando ácidos grasos de cadena corta,lo más carácterístico de la fibra es que, en su totalidad, no somos capaces de digerirla ya que es resistente a la acción de nuestras enzimas digestivas.

La mayor parte de la fibra es de origen vegetal y se encuentra en las paredes celulares vegetales. Salvo algunas excepciones como la quitina que se encuentra en la cubierta externa de algunos animales invertebrados como los crustáceos.

La fibra insoluble es la mayoritaria en los alimentos y está formada sobre todo por celulosa, lignina y algunas hemicelulosas. Es poco fermentada por nuestra flora intestinal lo que hace que tenga un efecto laxante y regulador intestinal y poca capacidad para retener agua.. Se encuentran principalmente en los cereales y el salvado. Los cereales que más fibra tienen son: el salvado de trigo, el arroz integral, la cebada, el centeno y el trigo.

La fibra soluble, no forma parte de la pared de los vegetales , y retiene mucha más agua que la insoluble, lo que hace que aumente la viscosidad del bolo gastrointestinal ,esponja las heces e incrementa el agua de las mismas , proporciona sensación de saciedad, además es en gran parte, fermentable por las bacterias de la flora intestinal, favoreciendo su crecimiento. Está constituída principalmente por pectinas , gomas y mucílagos, polisacáridos de algas y también hemicelulosas ( como los B-glucanos ) o los frutooligosacáridos ( o inulina ) como los que se encuentran en el ajo, la cebolla, los puerros, las alcachofas los espárragos o los boniatos que estimulan la renovación de las células epiteliales del intestino.                                                                              A diferencia de la insoluble , la fibra soluble al fermentar en el intestino hace que una de sus principales características sea la capacidad de relentizar e incluso disminuir la absorción intestinal de glucosa y colesterol, así como fomentar el desarrollo de la flora intestinal funcionando como prebiótico, además de impedir el desarollo de bacterias patógenas porque facilita la absorción de sustancias tóxicas.

Los vegetales son las fuentes naturales de fibra , pero no en todos de la misma forma, por ejemplo,

  • el trigo y el arroz aportan fibra insoluble, la cebada y la avena fibra soluble, frutas , verduras y legumbres y frutos secos contiene ambos tipos de fibra.
  • Los guisantes , las lentejas y la alubias son las legumbres que más fibra contienen, las verduras como las espinacas o las frutas como los higos secos, las ciruelas secas, y las peras con piel.
  • Los frutos secos como las almendras.
  • Los alimentos fermentados como el chukrut, los pickles.
  • El jugo de remolacha, el jugo de col o el miso.

El consumo adecuado de fibra nos protege frente a enfermedades intestinales como el estreñimiento y algunas patologías asociadas como la diverticulitis, colon irritable, colitis ulcerosa e incluso cáncer colorrectal. Además, también es coadyudante del tratamineto de enfermedades sistémicas como la obesidad, diabetes e hipercolesterolemia, litiasis biliar, así como de los problemas cardiovasculares que se pueden originar y para eso nada mejor que consumir legumbres , frutas y verdura

Se recomienda un consumo de 25-30 grs/día por persona o 10-13 g fibra / 1000 Kcal. De esta el 30 % de la fibra ingerida que sea soluble. Siendo la relación de fibra insoluble y fibra soluble sea de 3 a 1 en personas adulta y sanas. Para los niños se recomienda 0,5g de fibra por peso corporal.

 

Así que yo lo tengo claro:
Como los dos tipos de fibra, pero  más fibra insoluble que soluble.

Y si eres de los que come mucha fibra soluble , mucho all bran y cosas de esas , y sigues con esos problemas , lo mejor que puedes hacer es  beber muuucha agua, porque si no  lo haces, te puede hacer el efecto contrario, es decir, aunque funcione como laxante, al no retener agua se te queda seca donde tu sabes y al final uno lo pasa realmente mal..!

Muchos besos!!!!

Que comáis mucho y bien!!

Por cierto!! El viernes  20 estaré en el Herbolario Navarro de Valencia,  c/San Vicente 63, en consulta privadas. Si queréis reservar cita podéis hacerlo en el teléfono 654 301 682.

Os quiero.