Yo impresionada con la rapidez que pasa el tiempo. Hace un montón de días que no subo post pero eso no significa que no os tenga en mente…

Es más, como me importáis mucho, os diré que no  he subido post por varios motivos: estoy haciendo otro curso de dietoterapia energética, he estado trabajando fuera de España, con mi productora tengo varias producciones abiertas y estoy preparando un proyecto nuevo, así que espero que muuy pronto nos ” veamos las caras de nuevo”.

El curso nuevo que estoy haciendo compara la dietoterapia occidental con la oriental. Es muy interesante. Empezé a hacerlo en Enero, ya había leído algún libro que trataba el tema y la verdad, me tiene enganchada.

La primera vez que oí hablar de la energética de los Alimentos fue hace 3 años en un curso que se llama Alimentación y Vida. Un año duró y lo repetiría con los ojos cerrados.

La nutrición me apasiona, bueno, mejor dicho, lo que me apasiona es el cuerpo humano. Es increíble.

Es difícil comer bien . Muy difícil. Nada nos lo pone fácil. Ni cuando vas a la compra, ni a un restaurante y mucho , muchísimo menos, cuando vemos la televisión.

Lo de la televisión lo entiendo , las marcas tienen a grandes ingenieros en alimentos trabajando a destajo para que yo me pueda comprar un yogur desnatado pero cremoso , 0% grasa , 0% azúcar con sabor tarta de queso pero soy yo la que decide si lo compro o no. Esto es como los coches, todos van muy rápido, pero de cada uno depende con la intensidad que se pisa el acelerador.

Par mi lo más importante para comer bien es comer cosas de calidad. Eso es lo más importante. Las calorías son lo de menos. El día que a mi me entró eso en la cabeza no volví a estar obsesionada con la báscula ni con mi peso. Ni con las dietas.

EL CUERPO UTILIZA LA CALIDAD NO LA CANTIDAD.

Es como lo del yogur. Que prefiere mi cuerpo:

Un yogurt como el de antes que no tiene azúcar, ni grasa , bueno mejor dicho no tiene el azúcar natural del yogurt pero si tiene edulcorantes añadidos ( que aún está por saber si mi cuerpo sabe realmente que hacer con ellos ) que no tiene grasa ( o sea, que ha sufrido algún tratamiento que lo desnaturaliza  ) que dura en mi nevera ” siglos” cuando el yoghurt de verdad caduca rápido , que sabe a tarta de queso ( perdoneee??? impactada me quedé cuando lo vi por primera vez ) … o el yogur de toda la vida con su punto de acidez y grasa?

Pues mira, yo prefiero el yoghurt de toda la vida con su grasa y su acidez. Este engordará más pero mi cuerpo sabe qué hacer con él. Con el otro se buscará la vida como pueda y a la larga toooooodooooo pasa factura.

La verdad es que yo no como lácteos pero si lo hiciera comería los yogures de toda la vida y los quesos de siempre ( frescos, curados y semicurados) Punto. No los cremosos, ni los light, esos no.

Resumiendo…  Prefiero los cereales sin refinar, los aceites sin refinar, las frutas y verduras ecológicas, si comiera carne y pescado pues haría lo mismo en la medida de mis posibilidades.

No abusaría  de los fritos, braseados y  ahumados, ni , por supuesto, de la comida empaquetada.

Me decantaría por los estofados, vapor, horno, plancha ( así sólo en casa). Comida casera de toda la vida.

Vamos, que cuando más sencillo mejor. Porque todo lo que comemos luego tiene que hacer su función dentro del cuerpo y lo que no valga se tirará. Pero si comemos alimentos poco naturales el cuerpo ni sabe eliminarlos. Y pulularán por ahí en forma de toxinas ( a mi eso me preocupa mucho ) Además de lo que comemos también dependen nuestros pensamientos, emociones y niveles de estrés ( esto me preocupa más todavía!! )

En fin, que nos complicamos mucho la vida…. O más bien todo lo contrario ( prefiero comprar una bolsa de patatas fritas que hacérmelas yo y la diferencia es enorme, gigante, abismal !!! )

Poco a poco os iré contando lo que estoy aprendiendo.

Os deseo un muy buen fin de semana!!!

Que komáis mucho y bien!!!

Yo muy requetebién!!!!

Eso si, liada a más no poder, vamos, que más liada no podría estar…!!!  Así que  ya… Mira,  me lo tomo con calma.

Es mi mejor opción para el estrés, ir ”  hora a  ahora ”

Los días que tengo muchas, muchísimas cosas que hacer, prefiero planteármelos por horas, sino voy estresada todo el día y me cuesta concentrarme ” en lo que estoy”.

Para intentar sobrellevar el estrés hay muchos trucos, pero yo voy a contar los que yo utilizo relacionados con los alimentos.

Hay alimentos que son verdaderos aliados para mantenerme ” a flote ” y de buen humor ... Pero, también hay otros… Son los del lado oscuro…  Los que te llevan a las profundidades … Yo,  esos ( !! )  lo más lejos posible.

Los que están al otro lado, en el lado oscuro, son: Café, fritos , harinas refinadas y  comida preparada. ( Lo reconozco… podría poner más, pero ya conseguir esto me costó.., Así que poco a poco.)

Matizo: yo me tomo un café al día. El del desayuno. Nada más. Antes yo me tomaba un montón de cafés al día!

Bueno…  Pensándolo bien, es lo normal…  No??? El café es un alimento excitante (  y diurético) . Perfecto.

El café  activa mis hormonas del estrés ( esas que me permiten correr cuando viene una ola y no me quiero mojar, o las que hace millones de años permitían a mis  antepasados correr delante del león) En fin, que gracias a este tipo de hormonas no me duermo. Vale, esa es la cara positiva.

Y la negativa?? Pues la negativa, a mi modo ver , pesa muuuuuuuucho más que la positiva.

Cuando yo genero estas hormonas mi cuerpo se cree que tiene que pegar el sprint de su vida!!!!! Pone tooooodos los mecanismos metabólicos para eso, por ejemplo: La insulina mete un montón de glucosa en los músculos para lleguemos a ponernos a salvo. Perfecto.

Pero resuuuuuuulta que yo, ese estrés, lo vivo sentada en mi oficina, sentada en el coche por culpa del  atasco de tráfico,sentada en la parada esperando el autobús, cuando me voy a dormir ( sólo de pensar todo lo que tengo que hacer mañana…!!! ) ..etc, etc, etc… Es decir, el cuerpo, a nivel físico, vive un estrés ” irreal”.

Qué pasa luego??

Que la insulina , como es muuuuy efectiva, introduce toda la glucosa en las células para que podamos correr (  que por cierto,  nosotros no corremos ) Pero, aún por encima!, como no tenemos glucosa,  al rato, necesitamos picar algo dulce porque necesitamos glucosa!!!!!! Y ahí empieza todo… El gran círculo vicioso del estrés.  Además tengo que añadirle que al ser diurético estoy eliminando líquidos!! Y eso no es taaaan bueno y menos así gratuitamente!

Porque claro, yo  pico algo ( o me tomo otro café)  , me da un subidón, pero al tiempo me da otro bajón. Y así, estamos de arriba para abajo como yoyós. ( Dichosos picos de insulina.. )

Hay personas que se les cierra el estómago, quizás precisamente porque ” cuando estoy corriendo delante de un león no tengo tiempo de hacer otras cosas “, y a otras por todo lo contrario ( tienen tanta energía acumulada que necesita ser expulsada por algún sitio…  Hay que canalizarla por otro sitio.

Total, porque es un lío,   para el estrés lo mejor para mi es:

Un horario para ir a la cama ( por supuesto habiación sin televisión ). Gotitas de lavanda en la almohada.

A veces, antes un baño.

Leo un libro  o me pongo una música relajante.

Por la mañana desayuno cereales integrales ecológicos. O tostada de pan . Yo no como carne pero el jamón serrano va guay. O una tortillita francesa. ( el pavo, jamón de york y demás yo no lo comería porque aún no tengo claro que llevan…:-(

Media mañana frutos secos, ( piñones, nueces, almendras, ) un  montadito, frutas de temporada, zanahorias crudas, etc..

Komo legumbres con cereales ( ej: arroz con lentejas) y verduras.O pescado azúl al vapor, o pescado blanco cocido, , o ternera estofada ( cualquier cosa menos fritos !! )

Ojo! Nunca bebo nada frío en las comidas. NUNCA, NUNCA, NUNCA.

Media tarde parecido a media mañana

Cena : CEREALES INTEGRALES ECOLÓGICOS. SI, si, si!!! Que agonía con que engordan! Engordan los refinados porque no tienen nada bueno y si no tienen nada bueno el cuerpo no los utiliza ni para echarlos.

Por último, infusión (  de manzanilla, anís estrellado, albahaca, malvavisco..)

Y claro, por supuesto intentar 4/5 días a la semana intentar salir a andar. Los músculos necesitan oxigenarse y eliminar todo ese estrés acumulado.

Vamos que..  YO??  Café NO, gracias!!

Besos!!

Que komáis mucho y bien!!

Yo muy bien!! Aunque os he echado mucho de menos!!!

Últimamente no me daba tiempo de subir post y luego se me ” escacharró”  el ordenador… Así que por unas cosas u otras ” la casa sin barrer…”.

Hoy estoy muy cansada, así que me lo voy a tomar con calma. Vamos… Tanto que me voy a preparar mi SPA particular ).  La verdad es que se lo tengo que agradecer a  Cocó ( una de las chicas de mi productora que son todas maravillosas !!! ) Dice ayer ” Ay… que ganitas de ir a un spa… Estoy rota, necesito relajarme un poquito!!! ” Le digo  ” Pues, prepáratelo en casa” .

A mi, el mundo SPA me encanta, pero sobre todo los que están al aire libre, las aguas termales de verdad. Tengo suerte, porque en mi tierra, Galicia,  hay muchas y verano son visita obligada!! Pero claro, no siempre tenemos tiempo de ir a un SPA, por eso yo me lo hago en casa.

Si, si, si…  En casa!!!!

Es súper sencillo!!!  Solo necesito agua caliente y sal. Las aguas termales es lo que son : Agua caliente con minerales.

Sólo tengo  que poner 2 kilos de sal por 100 litros de agua ( mas o menos la mitad de una bañera normal).

Con esto lo que consigo, además de relajarme muchísimo,  es extraer los ácidos ( toxinas  ) retenidos en el interior de mi organismo a partir de la piel, ya que en el agua del baño como hay más del doble de concentración salina que en mi cuerpo ( en el plasma hay una concentración salina de 9,4grs/litro, en las aguas termales unos 20grs/litro) , los del interior quieren ” hacer pandilla ” y se reúnen con los del exterior.  Vamos, que me hago un drenaje a lo grande ( la piel es el órgano más grande del cuerpo ). Y ahí no queda la cosa, porque si elimino tanto por la piel le doy un descansito  al pulmón, al riñón y al hígado que no les viene nada mal, que éstos sí que trabajan sin descanso.

Yo lo suelo hacer 1 vez al mes más o menos.

También me suelo hacer infusiones de alcachofa, tomillo y té verde.

La alcachofa y el te verde me ayudan a drenar el hígado y el riñón y el tomillo el pulmón.

De las plantas medicinales tampoco hay que abusar, y menos si se toman en comprimidos. Yo me las suelo comprar en los herbolarios y ecológicas y me las hago en casa.

Después del baño me pongo mis aceites en la piel… Y me quedo como nueva!!!!

Besos a todo@s, tod@s.

Muchísimas gracias de todo corazón por haber estado ahí a pesar de este parón tan grande.

Os quiero.

Hoy me gustaría recomendáros un sitio maravilloso, con un encanto increíble, que para  hacer una escapada en grupo, es el plan perfecto!!  Se trata de las Bodegas Martúe.

Nosotros ya hemos ido varias veces, está a 40 minutos de Madrid, en la provincia de Toledo, y como podéis imaginar, ya nos hemos hecho amigos de Jaime y Rosana, dos de los responsables de que todo salga divinamente. Y le sale de maravilla

Además de comer bien, no…. Lo siguiente!!!!!  Es comida casera y hecha de un modo tradicional ( cosa que es muuuuy importante para que los alimentos mantengan sus cualidades lo mejor posible), el entorno de la bodega es precioso.

La entrada principal.

Rincón precioso.

Rincón más precioso aún.

Vamos, La casita es preciosa. Esta última vez que hemos ido, se me olvidó hacer fotos de La  Bodega pero si os gusta el mundo del vino tenéis que ir, dispone de una sala de catas, donde os lo explican todo de maravilla.

Bueno, después de pasear por los alrededores…. A comer!!!

De entrantes, como no, un jamón espectacular!!!!

Jamón de pata negra recién cortado.

Yo el jamón no lo probé porque no komo carne . También puso Torta del Casar que tampoco probé porque no como lácteos,  y huevos de codorniz que sii probé!!!!!! QUE RICOS!!!!!!

Los huevos de codorníz. Una de mis debilidades…

Después de ponernos “gochos” pasamos al comedor.

Yo comí como primero y segundo plato Alubias!!! Que me rechiflan!!!

Sin palabras de como estaban…

Ellos comieron solomillo .

Y por supuesto, todo regadito con mi vino favorito MARTÚE.

Nos lo pasamos fenomenal

Os dejo el enlace por si os animáis www.martue.com

Buen fin de semana a todos!!

Que komáis mucho y bien!!

Besos!

Me hace gracia, porque mucha gente siempre me dice ” Hija, Patricia, tú siempre estás de buen humor!”  Jajajajajajaj!  Pues si.  Siempre intento estar de buen humor, aunque, como todo el mundo, también tengo mis bajones y me enfado a veces por cualquier cosa. Pero tengo que reconocer, que cada vez menos . Lo negativo ya no me afecta taaaaaan profundamente como antes, y creo que, en parte, tiene la culpa mi alimentación. Desde que he quitado los  refinados, los industriales, la comida preparada etc. y he incluido los hidratos de carbono complejos  todo va sobre ruedas.

La gente le tiene mucho miedo a los hidratos de carbono, que si engordan por la noche, que si esto que si lo otro… Pues si, es verdad, porque hacen que salga mucha insulina de golpe y la insulina mete la glucosa en las células para que baje el nivel de azúcar en sangre, pero es tan efectiva, trabaja taaaan rápido, que al poco tiempo de comer ya tenemos ganas de ” picar algo “.

Esto es así , si los que komemos son blancos o refinados. PEEEEROOOO si los blancos ( ya sean del pan, de la pasta, del arroz… ) Los cambiamos por integrales ecológicos se pueden comer perfectamente !!!!!!!!!!. Yo lo hago todos los días. No hay que tenerle miedo a los hidratos de carbono complejos o integrales

Sé que cambiar lo hábitos alimenticios es muy difícil, sobre todo cuando en la televisión, revistas, supermercados nos ponen a tiro , muchas veces, los alimentos que menos nos benefician, pero claro ,si tanto nos lo dicen ” malo no será” . ( Yo no he visto ningún anuncio que nos invite a comer pan integral, por ejemplo). Pero, que pasa, que quizás la culpa no sea de ellos … Porque el pan integral es negro, duro, poco esponjoso, y claro, no nos entra por los ojos. Ellos publicitan lo que consumimos. Por eso creo que el cambio está en nosotros. Y si no, que se lo digan a la Dieta Dukan, que agotó en muy pocos meses la reserva de salvado de avena, cuando antes no lo comía nadie y ahora parece que es la panacea para todo.

La combinación de alimentos está muy bien, yo casi todos los días la llevo a cabo porque tengo un sistema digestivo débil, pero por muy buena combinación que haga, por mucho que no me salte ninguna comida,  por mucho deporte que haga ( que tampoco hago tanto ) , etc, etc, lo más importante es la CALIDAD DE  LOS ALIMENTOS. Y por supuesto beber agua mineral.

Además de decidir que alimentos voy a comer es muy importante decidir que alimentos NO VOY A KOMER. Creo, sinceramente, que es lo más importante para no tener ansiedad, ni insomnio ,ni para que el estrés no nos ” queme ” por dentro, lo mejor,  es comer alimentos de ” verdad “.

Bueno, para no extenderme. Lo que yo hice para cambiar mis hábitos fue empezar poco a poco.

Cada 5 días decidía integrar un alimento nuevo completo y quitar uno ” artificial “.  Por ejemplo:

Me quito de los refrescos azucarados ( aunque sean ligth)y lo sustituyo por agua, o infusiones ( que en vaso, con hielo y una ramita de hierbabuena   ya parecen otra cosa ) , otro día decido que en lugar de pan blanco incluyo el pan integral ecológico con levadura madre . Otro día decido que de 5 piezas de fruta que me komo 2 sean ecológicas, y así, poquito a poco , sin prisa pero sin pausa, voy integrando alimentos de ” verdad “..

Para el organismo lo más importante es la calidad. Es como con el frío en invierno, a veces te pones capas y capas de ropa y tienes frío, ahora, como decidas llevar un buen plumífero… El problema está resuelto. Pues en el interior del cuerpo pasa lo mismo.

Los buenos hidratos son el plumífero, así que si no queréis pasar frío y estar estresados todo el día, a comer hidratos completos!!

Besitos!

Que komáis mucho y bien!

Yo divinamente!! He estado en Galicia unos diítas y he vuelto renovada.

Cada día que pasa Galicia me gusta más!!!!

Lo que he comido allí no está en los libros!! ) y mezclando de toooodoooo!!!

De vez en cuando, no pasa nada. Lo que importa es lo que se haga habitualmente.

Hoy voy a responder algunas preguntas que me planteáis, siento no poder contestar a todas pero es que son muchas. Muchísimas gracias a tod@s una vez más )

Inma me pregunta por las barritas sustitutivas de alimentos.

En general no me gustan. Digo en general porque hay excepciones, por ejemplo, para la gente que necesita engordar, la que tenga obesidad real o la que está realmente malita y no puede comer otra cosa.

Pero como norma general para adelgazar, PARA NADA.

Creo que son alimentos que no me nutren ( es decir, que a mis células, a mis órganos, que al fin y al cabo, komo para alimentarlos, no les gustan…  ) porque les falta algo muuuuuy importante desde me punto de vista, la energía del sol. Además, suelen llevar proporcionalmente, bastantes grasas saturadas ( de leche, de palma, de coco..)   muchas llevan azúcares artificiales etc..

Si te gustan de sabor, por que es verdad que hay algunas que están muy ricas!!!! ) , kómetelas de vez en cuando , pero creo que, las barritas para adelgazar son un espejismo, como disminuyes la cantidad de volumen que komes, pues te sientes más deshinchada peroooo cuando las dejas, si vuelves a tener los mismos hábitos alimenticios que antes de komer  las barritas, vuelves rápidamente al peso de antes (  Vamos, un círculo vicioso que , a mi por lo menos, hace que me sienta mal conmigo misma. Para adelgazar lo mejor es la paciencia, la constancia y  quererse mucho!!!

Es muchísimo más efectivo comer simple, cocinando los alimentos al vapor, al horno, escaldados, cocidos; Que primen las verduras, los cereales, los pescados y las frutas. El agua que no falta y el movimiento tampoco.

Eso es lo mejor, lo más barato y lo más sano.

Gabri me pregunta sobre los ” falsos embutidos ” refiriendo a los embutidos hechos a base de tofu.

Bueno, primero que no son falsos, jajajajajajaja!!!   Me gustan unos  y otros no. Como siempre,depende de los ingredientes que lleven.

Yo no los komo mucho, pero me parecen una buena opción para un  ” bocata ” !!!!

Embutido Primavera. Marca Vegetalia. 3,28€

Por ejemplo, los de la marca Vegetalia , no llevan muchos, el de Primavera lleva : Aceite de colza, fécula de trigo, tomate, especias, huevo, pimienta y nuez moscada.

Tofu en lonchas.Marca Naturasoy. 3,91€

EL tofu en lonchas de la marca Naturasoy , de tres sabores diferentes, lleva: Tofu, proteína de trigo, aceite de girasol, cebolla, salsa de soja, caldo vegetal, levadura, azúcar, almidón de patata, aceite de girasol, especias, verduras, pimentón , espinacas, sirope de trigo.

Inma me dice si la levadura de cerveza  en pastillas es igual que la levadura en lascas.

Yo siempre intento comer los alimentos lo menos procesados posible, pero en pastillas me parece muy bien también . Sobre la ansiedad no lo dice prácticamente ninguna porque no es un alimento ansiolítico 100% , pero al llevar cromo y vitaminas del grupo B rebajan mucho la ” ansiedad de dulce “.

Bueno, mañana seguimos. Un besito enorme a tod@s!!

Que komáis mucho y bien!!!

Últimamente much@s me preguntáis por la Combinaciòn de Alimentos.

Hoy intentaré explicar a grosso modo que significa:

A ver:

Nuestro cuerpo está perfectamente diseñado para hacer la digestión de distintos alimentos a la vez. Esos alimentos da igual que sean ” incompatibles ” entre si , de hecho , sólo hay un alimento ( creo:-)) que está hecho de una cosa: El aceite. El 99% del aceite es sólo  grasa.
El resto de alimentos son  : proteínas, hidratos de carbono y grasas a la vez. Tanto las carnes, las legumbres, los cereales, incluso algunas frutas tienen varias ” cosas ” aunque en cada alimento suele predominar una o dos ( por ejemplo la carne tiene proteínas y grasas fundamentalmente.)
Total, que prácticamente en todas las digestiones mezclamos de todo.

Peeeeeeeeerooooooo no todo el mundo tiene un estómago poderoso y fuerte. Yo soy de las que está dentro del grupo de los débiles, tengo un sistema digestivo muy delicado y  la combinación de alimentos me ayuda muchíííííííisimo.
Por eso os la he recomendado, por lo bien que me va a mi.

Todo se basa en el Ph.
Imagináos que nuestro cuerpo por dentro es zoo acuático. El estómago es una piscina, el intestino otra, la sangre otra etc, etc, etc. La piscina del estómago tiene que tener un ph y ese ph es muy bueno ( o es mejor ) para unos peces que para otros, el intestino tiene otro ph totalmente diferente ,por tanto,  en él vivirán unos peces mejor que otros.
Pues es lo mismo con los alimentos:
En el estómago el ph es muy bajo, es un ph perfecto para corroer las proteínas por que es muy ácido: carnes, pescados, huevos, lácteos,legumbres.
En el intestino el ph es más alto, más alcalino, perfecto para descomponer los azúcares (o hidratos de carbono): cereales ( pan, pastas, masas, …) frutas, tubérculos, etc..
Las hortalizas, son alimentos neutros que se pueden mezclar con todo.

Que pasa si mezclo pasta con carne y tengo una digestión débil ??

La carne necesita un ph  ( ácido ) y la pasta otro ( alcalino ).  

Entonces, como en el estómago no se pueden hacer perfectamente  las dos digestiones a la vez,  tiene que empezar por uno de los dos alimentos, por tanto,  el otro ha de esperar su turno.  Y al esperar fermenta. Y si fermenta se produce distensión  ( hinchazón de tripa). Como ya en el estómago la digestión ha sido ” regulera “,  al intestino no le llega en buenas condiciones lo que ha salido del estómago, y eso,  podría alterar mi  flora intestinal ( gases ) además podría irritar la pared ( o barrera ) taaaaaaaaaaaaaan fina del intestino y al irritarla se debilita y si está débil la barrera puede entrar cualquier cosa. ( Es en el intestino dónde se asimilan ( pasan )  los nutrientes de los alimentos ).

Por eso yo cuando komo pasta o arroz los mezclo con verduras.

Si komo patatas las mezclo con verduras.

Si komo pescado lo mezclo con verduras.

Si komo carne la mezclo con verduras.

Las frutas nunca las mezclo con nada.  

Otra cosa, combinar los alimentos no quiere decir que haga monodietas, que sólo como a una cosa. Lo importante es comer bien a lo largo del día, no hace falta comer todo ( proteínas, hidratos y grasas ) en una comida. Por ejemplo :

 Desayuno: Fruta.

Nectarinas.

Pasados 30 minutos me komo mis tostadas, o en este caso magdalenas de espelta.

Magdalenas de espelta.

Para komer pescado con verduras.

Salmón con verduritas.

Para cenar arroz o cualquier otro cereal con verduras.

Espelta con ensalada.

Vamos que en un día he komido : fruta, pan, pescado , arroz y verduras.

Hay que comer de todo tanto para perder peso como para no tener desequilibrios nutricionales.

Espero haberme explicado …

Besitos.

Que komáis mucho y bien!!!!

Yo deseando que llegue el calor !!!!!!  Ayyyy que frío hace!!!!!!

Las personas que , como yo, son tendentes a retener líquidos, normalmente,  somos más frioleras. Parezco una cebollita de la cantidad de ropa que me pongo  ( por eso suelo llevar guantes y gorro así no se me escapa tan fácilmente el ” poco ” calor que produzco.)

Aunque no os lo creáis hay alimentos que ayudan a retener y generar calor, yo por ejemplo, tomo jengibre cuando tengo que madrugar mucho, porque  así me cuesta menos entrar en calor cuando salgo a la calle, que dónde yo vivo hay unas heladas por las mañanas de aúpa . Hay más alimentos que generan calor , la mostaza por ejemplo, la pimienta ,el ajo, la canela…

Pero volvamos al tema que me ” trae ” a mi y a mucha gente por la calle de la amargura: La retención de líquidos. Fijáos cómo es mi retención que  yo comiendo dos días lechuga engordo.  :-)) Me río por no llorar. jajajajajajajajaja. Cómo puede ser que un alimento que  prácticamente no tiene calorías me pueda engordar???!!!! Porqué? Por qué ?? Por queeee??!!!

Bueno, esto, no es cierto. Una cosa es tener líquidos y otra cosa es retener grasa. Es muuuuy diferente!! No es lo mismo 1 l. de agua que 1 k. de grasa. El problema es que nuestras básculas caseras no los diferencia por que los dos pesan  !!! Y es entonces, cuando  el disgusto es monumental (

Si es que por mucho que nos empeñemos en lo contrario, cada persona es diferente. Eso es así. Igual que no somos iguales por fuera tampoco lo somos por dentro.

Yo para no retener líquidos procuro no komer alimentos con mucha agua todos los días. Por ejemplo : lechuga, espinacas, espárragos, tomate, berros, pepino, calabacín, apio, trigo..   Si suelo comer, por ejemplo, calabaza, patata , zanahoria, col, mijo, achicoria, brócoli, coliflor, guisantes, espelta, centeno …

 También la manera de preparar los alimentos también influye , si yo soy friolera y me como una ensalada fría,  más frío voy a generar en mi interior y para hacer una correcta, o por lo menos favorecer la digestión, es mejor que coma calentito ( que no abrasando ), para que el estómago ” coja” temperatura y todo ” se cocine mejor “. Y  cuando me apetecen las verduritas que me hinchan me las hago en sopita o puré.

Hoy por ejemplo he cocinado merluza con cebollita, pimientos y guisantes y de guarnición arroz basmati.  Me rechiflan los guisantes.

1.- cebollita y ajo con aceite de oliva virgen extra, luego los pimientos , después la ” leche ” de espelta y por último los guisantes.

Primero rehogué las verduritas .

Luego le puse la merluza.

Verduras con merluza.

En 30 minutos más o menos está hecho.

Guisantes al vapor.

Los guisantes para mi me los hice al vapor.

Para darle ” un toque ” de color le puse un poquito ( luego atrapé más de la fuente) de pimientos. La cebolla es un alimento que no se porqué no me sienta muy bien… por eso fui comiendo poco a poco” a ver que tal hoy ” ( los intolerantes me entenderán ) . Los acompañé con pan de centeno.

Ah!! Para mí, una regla de oro para ayudar a mis digestiones es que jamás, jamás, jamás bebo agua fría durante las comidas y mucho menos bebidas con gas. Suelo beber infusiones digestivas o no bebo.

Besos!!

Que komáis mucho y bien!!

El mío fenomenal!!! El sábado he ido al concierto de las Nancys Rubias y me lo he pasado genial!!!

Las Nancys Rubias dándolo todo!!!

Fue en el  Circo Price, empezaba a las 19:30 así que hemos ido tooooda la familia, fue genial bailar con mis sobrinas las pequeñitas de la casa ) . Han tenido unos teloneros de lujo : Fangoria!!!!!!!! Lleno total.Os podéis imaginar. )

LLeno total en el Circo Price

Como empezaba a las 19:30 mi amiga Inma se llevó unas tortillas arroz para ” picar  un poquito sin engordar y aguantar hasta la hora de cenar”.

Tortitas de trigo

Me acuerdo cuando se pusieron de moda hace años, yo las comía y recuerdo que me encantaban !!!  Además, casan bien con cualquier cosa que le pongas : queso, jamón, pavo, mermelada etc. Están bueniiiiísimas!!!!

Pero yo ya no las komo. Nunca.

Es verdad que tienen pocas calorías, como bien nos recuerda el envase, pero para mi, las calorías no son lo más importante. Las tortillas de arroz o de maíz o de cualquier cereal inflado son hidratos de carbono de absorción rápida, eso quiere decir que sale rápidamente mucha insulina porque hacen que llegue mucha glucosa a la sangre. Cuando sube mucho y rápido  el azúcar en sangre  se forman los famosos ”  picos de insulina”. Y como picos que son , igual que suben rápido , bajan rápido. Y al bajar tan rápido , al rato de haberlas comido me apetece otra, y al rato otra y otra … Si no tienes voluntad de comer 1 o 2 máximo y no haces ejercicio físico yo no las komería asíduamente . Además este tipo de picos, normalmente,  te pide ” dulce “.

Tortitas de arroz con yogurt

Así que si yo las komiera lo haría con frutos secos ( poquitititos ),  pavo o queso freso o requesón para que” el pico” sea más lento.

Ojo con las de yoghurt o chocolate que suelen llevar grasas saturadas… y eso si que no lo queremos!

Vamos, que pueden ser un arma de doble filo. Yo sinceramente, para picar entre horas, prefiero pan integral ecológico con lo que le quieras poner ( aunque yo el pan, normalmente,  lo como sólo en tostadas del desayuno o cuando komo hamburguesa de soja).

Yo siempre tengo presente que cuantos msnos picos de insulina tenga más fácil me resulta controlar lo que komo y por lo tanto controlar mi peso.

Besitos!!!

Que komáis mucho  y bien!!!

Hoy antes de nada quiero daros las gracias por lo generosos que sois conmigo!!!!!  Muchísimas gracias por vuestros mensajes! )

Bueno, hoy voy a contar los suplementos que estoy tomando. Yo soy de las que cree en la suplementación, creo que si se toman bien y son de buenos laboratorios ayudan mucho.

Tomo Vitamina C .

 También se llama ácido Ascórbico y creo que es la más utilizada de todas.:-)) Es un antioxidante,  interviene en montón de reacciones , por ejemplo, en la síntesis de colágeno y elastina, mejora por tanto el aspecto de la piel ( cosa que me interesa bastante ), de hecho unos de sus síntomas de carencia son los hematomas. La tienen muchísimos alimentos, sobre todo las verduras ( pimientos, escaramujo, acerola, rábano, perejil, apio etc ) , y frutas cítricas ( naranjas, limones, pomelos … ) manzanas, melón peras, etc. Pero es una vitamina muuuy sensible… tanto la luz, el aire como el calor la estropea… Yo por eso en la nevera no tengo encendida la luz de  las verduras, así las vitaminas aguantan un poquito más. Tomo 500 mgs. ( cuando me acatarro subo a 1000 mgs ) La suelo comprar con bioflavonoides que potencian sus efectos. Los laboratorios Solaray tienen un muy buena.  Yo la tomo por la mañana ( con mi zumito de limón ) y cuando trabajo hasta muy tarde  si me siento cansada me tomo otra para que me estimule un poquito en lugar de tomar café.

Tomo Ácido AlfaLipoico.

También conocido como ácido tiótico o lipoico. Es más que un antioxidante, se dice que incluso es capaz de renovar los antioxidantes del organismo. Lo  tenemos en el cuerpo naturalmente pero que , como casi todo, con la edad se va perdiendo… Y yo una chiquilla no soy, así que ya he empezado a tomar este tipo de antioxidantes un poco más profundos, jajajajajajaja, Entre otras cosas aumenta la capacidad regeneradora de las células, actúa frente a la inflamación,  ( la mayor parte de las arrugas comienza con una inflamación producida por un radical libre), además ayuda a regular el azúcar en sangre. Yo lo tomo hace algún tiempo y estoy encantada. S encuentra en el hígado de vaca, en las espinacas, en las coles ,cereales integrales en la levadura de cerveza. Lo tomo por la mañana y no hay problema con lo que desayune porque se absorbe bien con cualquier alimento.

Tomo Bromelina.

O lo que es lo mismo Piña en cápsulas. Después de los excesos de las vacaciones de Navidad no me viene mal. La bromelina es una enzima que ayuda a triturar las proteínas por tanto mejora las digestión si la tomo antes de las comidas, incluso , después de un largo rato cuando nos sentimos pesados. Yo cuando komo fuera de mi casa suelo llevar alguna en mi pastillero por si me cae pesada la comida, me tomo una capsulita y listo. Si la tomo con el estómago vacío me ayuda a arrastrar cosillas que se han quedado por ahí, por eso es buena para la inflamación , dolores articulares , celulitis, retención de líquidos,  hay estudios que dicen que ayuda a deshacer coágulos por eso mucho cuidado,  OJO SI LA MEZCLAS CON  ASPIRINAS O ANTICOAGULANTES.

Todos los complementos  que se tomen deben de ser de un MUY BUEN LABORATORIO, que respete el crecimiento y recolección de las plantas y que no utilice compuestos ” demasiado  químicos y artificiales “. No vale cualquiera  por el hecho de ser ” natural ” . Por eso tanto si los compro en farmacia como en herbolario o parafarmacia tengo que asesorarme y deben saber contestar a mis dudas.

Un besitos enorme!!

Que komáis mucho y bien!!