Galletas de kamut

Hola!! Qué tal estáis??

Hoy voy a compartir con vosotr@s una receta facilísima para hacer galletas. Esta receta es a la que siempre recurro cuando llegan amigos a casa de improvisto, porque además de fácil se hacen muy rápido.

Yo las he hecho con harina de kamut. El kamut es un cereal parecido a la espelta. Le suele gustar a todo el mundo (… bueno,  menos a mi amiga Alicia) porque tiene un sabor muy suave y dulzón. Aunque sea integral es muy fácil de digerir ( ideal para niños y personas con estómagos delicados ) porque no tiene mucha fibra.

Aún así tiene muchas cosas positivas, por ejemplo, sí tiene mucha vitamina E ( un 30% más que le trigo común) , selenio y lisina. El selenio es un oligoelemento muy importante para el sistema inmunológico, muy buen antioxidante y protector cardiovascular, además, nos ayuda a dar elasticidad a la piel. La lisina es un aminoácido muy importante para el crecimiento. De  los sitios del cuerpo donde más le gusta estar es en los músculos. En esto se diferencia bastante del trigo común ya que éste no tiene mucha lisina (por eso los cereales que no la tienen hay que combinarlos con legumbres que sí la llevan). También tiene vitamina E, es una vitamina liposoluble que es imprescindible para la elasticidad de la piel, entre otras muchas cosas, vamos que  trabaja como un súperantioxidante.

Veréis que fácil es de hacerlas…

INGREDIENTES

Harina de kamut 500grs

Mantequilla 300 grs

Azúcar de caña integral 150 grs

1 huevo

PREPARACIÓN

  • Mezclamos todos los ingredientes con cuidado amasándolos con las manos.
  • Cuando haya ligado toda la mezcla lo envolvemos en papel film como si fuera una pelota de rugby.
  • Lo ponemos en la nevera unos 30 minutos.

Pasado el tiempo la sacamos y la estiramos con un rodillo . Más o menos yo he dejado la masa con 1/2 cm de grosor. Luego cogemos el molde que elijamos y vamos cortando la masa, y si no tenemos molde pues vamos haciendo la forma que queramos .

  • Ponemos las galletas en el horno unos 15 minutos a 180º ( aunque todo depende del horno que tengamos )

 

la foto 2
Galletas de kamut en el horno a 180º

 

  • Pasados los 15 minutos las retiramos y ya esta!!

 

la foto 1
Galletas de kamut listas para comer!!!

 

Que comáis mucho y bien!!!

Besos!!!