Marchando una de recetas

HOLA!!

Hoy por petición popular os voy a dejar algunas de las recetas que propongo en la radio. Son muy fáciles de hacer, así que si os animáis a prepararlas, espero que os gusten.

 HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

Ingredientes:

  • Hortalizas al gusto. Las que queráis: zanahoria, cebolla, calabacín, espinacas, guisantes…
  • Arroz integral
  • 2 huevos ecológicos 
  • 1/2 plátano triturado (opcional )

Preparación:

Primero ponemos a cocer el arroz con una hoja de laurel o alga wakame (hay marcas que tardan mucho en cocerse pero otras no, si lo dudáis es mejor ponerlo a remojo media hora). También podemos usar arroz que nos haya sobrado. Queda riquísimo igual.

Lavamos las verduras y las cortamos (no muy pequeñas para que luego no nos quede un «pasta»). Luego las salteamos en la sartén con poco aceite virgen extra.

Cuando esté todo cocido lo mezclamos. Podemos hacerlo con las manos o con una batidora.

Luego le ponemos los huevos batidos y el plátano. La fruta lo que hace es «pegar» los ingredientes.

Le damos forma de hamburguesas  del grosor que más nos guste.

Luego las podemos freír o asar en el horno (si usamos el tradicional mejor) unos 20 minutos a 150 grados (una vez precalentado).

Esta receta la hago por las noches o cuando me apetece comer con pan. Tiene muy buena proteína, que la conseguimos al mezclar el arroz con los guisantes. Se le puede poner de todo. Con estas hamburguesas imaginación al poder!! Le podemos poner almendras, piñones, semillas de sésamo etc, etc. Y siempre será mejor abusar de éstas que de las de carne porque tiene grasas saludables; además, es una buena manera para que los niños coman verduras, el dulzor que les da el plátano les suele gustar mucho.

hambur02

TORTITAS DE ESPELTA

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina de espelta integral (o mitad integral mitad blanca)
  • 150 ml de agua mineral
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen
  • un poco de harina de espelta para amasar

Preparación:

Añadimos el agua TIBIA a la harina poco a poco y mientras vamos amasando con las manos hasta que tengamos una mezcla uniforme. Las dejamos reposar 20 minutos.

Hacemos bolitas del tamaño de un huevo más o menos y luego las aplastamos con un rodillo de madera en una superficie enharinada previamente. Si la masa se pega al rodillo o la superficie, añadimos un poco más de harina. Si se deshace, añadimos un poquito de agua. Damos forma de tortita y ya está!!!!!!!!

Las pasamos por la sartén. Una vez en la sartén les damos la vuelta cuando se empiece a hinchar, en ese momento le damos la vuelta. Al sacarlas de la sartén las tapamos con una servilleta para que se conserven calentitas.

Podemos dejar las bolitas de la masa en la nevera e ir preparándolas a medida que las vayamos necesitando. Así siempre las tendremos recién hechas!!

 FIAMBRE DE PAVO

Ingredientes:

  • 450 grs de carne picada de pavo
  • 60 mls de » leche» de arroz ( o consomé de verduras  o leche )
  • 1 huevo
  • 1/2 cebola picada muy finita
  • 1/2 zanahoria rallada
  • Un poco de apio picado fino
  • 1 ajo
  • orégano
  • pimienta
  • perejíl
  • sal (sin refinar)

Preparación:

Mezclamos muy bien todos los ingredientes durante un ratito para que todos los sabores se mezclen bien.

Luego ponemos todo en un molde rectangular.

Lo metemos al horno 1 hora.

Al sacarlo le quitamos el jugo (o no, todo depende del consumidor :)). Lo podemos servir » loncheado» o como pastel de carne.

Esta es una buena opción de tener siempre fiambre hecho en casa. Ni qué decir tiene que es mucho más sano que el que compramos. La mayoría de los fiambres suelen tener 50- 60% de carne y el resto suelen ser productos derivados del maíz (que normalmente es transgénico), muchos aditivos y conservantes. (Eso me da que pensar, no creo que la mejor carne del animal la empleen para hacer esto porque si no no necesitaría tantas cosas añadidas).

Siempre la mejor comida es la que nos preparamos nosotros en casa.

QUE COMÁIS MUCHO Y BIEN!!!